Você pode colocar papel alumínio em uma fritadeira de ar?

Para muitos cozinheiros domésticos, a melhor fritadeira juntou-se ao Instant Pot e à batedeira KitchenAid como uma bancada essencial. Esteja você cozinhando com pouco tempo, sem espaço no forno ou desejando um toque mais saudável em uma receita frita, as fritadeiras de ar comprimido são úteis.

Tal como acontece com outros utensílios de cozinha adorados, a primeira coisa que você deve descobrir é o que pode – e posteriormente, não pode – ir em uma fritadeira de ar, incluindo um item doméstico comum: papel alumínio.

De acordo com a chef Meredith Laurence, do Blue Jean Chef, uma fritadeira de ar comprimido é simplesmente um forno de convecção compacto de bancada que crocante e doura os alimentos rapidamente. Existe, no entanto, uma diferença fundamental entre este aparelho e um forno tradicional.

“Há um ventilador que sopra ar quente próximo a um elemento de aquecimento, enquanto em um forno normal, um ventilador sopra ar quente por toda parte, mas não está em relação direta com o elemento”, diz Laurence. “Portanto, em uma fritadeira de ar quente, o cozimento por convecção é muito mais intenso e direto.”

Existem dois motivos principais para usar papel alumínio em sua fritadeira: limpeza simples e remoção fácil de alimentos. Ao usar papel alumínio, você evita que o cesto e a gaveta entrem em contato com os alimentos e, portanto, não precisa limpá-los.

O papel alumínio é particularmente útil ao cozinhar itens que podem grudar na cesta, como carnes, ovos e empanados. Você pode simplesmente retirar esses itens pelas bordas do papel alumínio.

Se você estiver cozinhando vários lotes de comida, o papel alumínio economiza muito tempo. Manter o cesto limpo significa que você não precisa parar para limpar a fritadeira entre cada lote.

“Se você pode colocar algo no forno, você pode colocá-lo em uma fritadeira”, diz Laurence – incluindo papel alumínio. No entanto, existem duas regras de ouro:

Aqui estão três dicas para usar papel alumínio em sua fritadeira de forma segura e eficaz:

Ao usar papel alumínio em qualquer aparelho de aquecimento, evite ingredientes altamente ácidos. “Eles reagem com o papel alumínio e começam a quebrá-lo, então você terá alumínio na comida”, diz ela. "Além do fato de não ser palatável, também não é muito bom para você." Estes alimentos não devem ser colocados em papel alumínio na fritadeira:

Laurence recomenda usar papel manteiga em vez de papel alumínio, quando possível, pois não é uma superfície reativa e é menos provável que os alimentos grudem no papel. “Opte sempre pelo papel manteiga em vez do papel alumínio, exceto quando quiser elevar a comida ou se estiver usando o papel alumínio como tipoia”, diz Laurence.

O papel pergaminho é melhor para o meio ambiente. Os varejistas até vendem papel pergaminho perfurado com círculos projetados especificamente para fritadeiras de ar comprimido. Apenas certifique-se de nunca usar papel encerado na fritadeira, pois é sensível ao calor.

Os forros de silicone para fritadeiras são outra opção inteligente. Eles são reutilizáveis, fáceis de limpar e provavelmente não causam risco de incêndio. Se você gosta de fazer ovos e outras guloseimas pequenas na fritadeira, considere moldes para ovos na fritadeira.

Sempre consulte o manual do usuário para obter instruções de limpeza mais precisas. O manual do usuário tem precedência sobre as dicas que damos aqui.

Primeiro, desligue o aparelho e deixe-o esfriar. Depois, após cada utilização, lave todos os acessórios removíveis que entrem em contato com os alimentos. Isso pode incluir o cesto e a gaveta, que geralmente podem ser lavados na máquina de lavar louça ou podem ser lavados em água morna com sabão. Use um pano úmido ou uma esponja macia para limpar regularmente o interior e o exterior. Seque todos os itens antes de usá-los novamente.

Confira nosso artigo sobre como limpar uma fritadeira de ar para mais detalhes.

Colocar papel alumínio em uma fritadeira de ar comprimido é totalmente aceitável se você seguir certos protocolos de segurança.

Mas, em última análise, o papel alumínio não é o material ideal para uma fritadeira de ar comprimido. Papel pergaminho perfurado, forro de silicone ou uma cesta vazia são opções melhores.