Descubra quando o ruibarbo está na alta temporada nos EUA

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Descobrir quando o ruibarbo está na alta temporada nos EUA torna-se uma jornada emocionante para todos os entusiastas da comida. À medida que os caules vibrantes deste vegetal azedo e picante despertam jardins e mercados em todo o país, surge uma infinidade de possibilidades deliciosas para exploração culinária. Neste artigo, investigamos o reino encantador da disponibilidade sazonal do ruibarbo em diferentes regiões dos Estados Unidos. Ao explorar seus cronogramas de cultivo de costa a costa, os leitores podem saborear a expectativa de se deliciar com tortas, geléias e bebidas refrescantes de dar água na boca que somente o ruibarbo fresco pode oferecer durante sua época de colheita. Portanto, apertem os cintos enquanto embarcamos em uma expedição saborosa para descobrir quando e onde esse ingrediente versátil atinge sua melhor forma em todo o país.

©HVPMdev/Shutterstock.com

O ruibarbo é um vegetal perene do início da temporada. Tem sabor azedo quando comido cru, mas quando cozido confere uma acidez agradável ao prato. Pode ser usado tanto em receitas doces quanto salgadas e fica especialmente delicioso quando combinado com morangos. Esta erva é geralmente considerada uma fruta para fins culinários e cresce em caules rígidos com folhas semelhantes às do aipo. Os talos são comestíveis e têm um sabor ácido característico que combina bem com a doçura do morango. Muitas pessoas também gostam de mastigar ruibarbo cru mergulhado em açúcar! O ruibarbo normalmente amadurece na primavera, o que o torna um favorito sazonal popular.

©Marika Kosheleva/Shutterstock.com

O ruibarbo tem sua alta temporada em várias regiões dos Estados Unidos. Em geral, o ruibarbo está na alta temporada, de março a junho. Entre estas regiões, o norte dos EUA, particularmente Oregon e Washington, prosperam na produção de ruibarbo. Eles têm condições climáticas e de solo favoráveis ​​e uma longa temporada de pico. À medida que a primavera revela suas cores vibrantes, do final de março ao início de abril marca a chegada do primeiro ruibarbo cultivado no campo desses estados.

Movendo-se para o leste, para Wisconsin, maio se torna um momento emocionante para os entusiastas do ruibarbo, à medida que talos frescos começam a enfeitar os mercados e jardins locais. Essa deliciosa disponibilidade dura até o final de junho, quando o calor do verão está no auge. Da mesma forma, em Michigan, os residentes antecipam ansiosamente o surgimento de ruibarbo fresco, cultivado no campo ou caseiro, a partir do final de abril. À medida que maio se aproxima, com flores desabrochando pontilhando as paisagens de todo o estado, este produto delicioso continua a cativar as papilas gustativas até junho.

O ruibarbo cresce melhor nos climas do norte, onde as temperaturas permanecem abaixo de 40° F, pois isso estimula o crescimento. Normalmente entra na alta temporada no final de abril ou início de maio e pode ser colhido durante todo o verão.

Nas áreas do sul que não apresentam temperaturas congelantes, o ruibarbo pode ser cultivado anualmente. Mas o tempo quente pode fazer com que ele morra ou produza caules de folhas finos e esqueléticos sem cor.

O ruibarbo pode ser cultivado com sucesso anualmente em climas subtropicais e tropicais. Mas só se tiverem um período de produção bacana. É resistente nas zonas de robustez 3 a 8 do USDA. Pode produzir de forma confiável por 10 anos como planta perene nessas zonas.

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O ruibarbo pode ser plantado no final do outono ou no início da primavera. O plantio de copas no outono resultará no cultivo de ruibarbo na primavera. Ao plantar na primavera, certifique-se de fazê-lo assim que o solo estiver apto e antes do início do crescimento das raízes. Uma temperatura do solo de 50°F ou superior é ideal.

Para plantar ruibarbo, primeiro cave um buraco com 20 a 25 centímetros de profundidade. Coloque a coroa no buraco e preencha com terra, certificando-se de cobrir o topo da coroa. Dê à planta pelo menos 60 centímetros de espaço entre ela e as outras plantas. Regue a área e aplique cobertura morta ao redor da base da planta.

Se estiver plantando várias coroas, afaste-as com pelo menos um metro de distância. Aplique uma camada de composto ou fertilizante ao redor da base da planta. Mantenha o solo úmido e livre de ervas daninhas.